Los mejores Libros de Michael Pollan
Michael Kevin Pollan es un autor y periodista estadounidense, que actualmente es profesor de periodismo científico y medioambiental en la Escuela de Periodismo de la Universidad de Berkeley. Pollan es conocido sobre todo por sus libros que exploran las repercusiones socioculturales de la alimentación, como La botánica del deseo y El dilema del omnívoro.
Pollan nació en el seno de una familia judía en Long Island, Nueva York. Es hijo del autor y asesor financiero Stephen Pollan y del columnista Corky Pollan. Pollan se licenció en inglés en el Bennington College en 1977 y obtuvo un máster en inglés en la Universidad de Columbia en 1981.
En 2015, Pollan recibió el Premio Washburn del Museo de la Ciencia de Boston, que se concede anualmente a “una persona que haya hecho una contribución destacada a la comprensión y apreciación pública de la ciencia y el papel vital que desempeña en nuestras vidas” y fue nombrado miembro del Instituto Radcliffe de Estudios Avanzados de la Universidad de Harvard.
También ha ganado el premio James Beard Leadership, los premios globales de la Unión Mundial para la Conservación de la Naturaleza de Reuters en periodismo medioambiental, los premios de la Fundación James Beard a la mejor serie de revistas en 2003 y el premio Génesis de la Sociedad Humanitaria de Estados Unidos.
Mejores frases del autor
- “Eres lo que comes”.
- “No comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida”.
- “La comida compartida eleva el comer de un proceso mecánico para alimentar el cuerpo a un ritual de familia y comunidad, de la mera biología animal a un acto de cultura”.
- “El jardín sugiere que puede haber un lugar donde podamos encontrarnos con la naturaleza a medio camino”.
Si quiere leer más frases célebres de Michael Pollan, aquí puede encontrar unas cuentas (Eso sí, en inglés)
Libros de Michael Pollan
Cómo cambiar tu mente – Leer Resumen Aquí
Cómo cambiar tu mente revela nuevas pruebas sobre los psicodélicos, confirmando su poder para curar enfermedades mentales, aliviar la depresión y la adicción, y ayudar a la gente a morir más tranquilamente.
Todos conocemos a alguien que lucha contra una enfermedad mental, una adicción o un cáncer. Por desgracia, todo esto forma parte de la experiencia de la vida y no podemos escapar de ello. ¿O sí?
Si supieras que existe un nuevo medicamento milagroso que demuestra combatir la depresión, curar la adicción y hacer que las transiciones al final de la vida sean pacíficas e indoloras, ¿lo considerarías? ¿Y si el tratamiento fuera en forma de drogas psicodélicas?
El dilema del omnívoro – Leer Resumen Aquí
El dilema del omnívoro explica la paradoja de las opciones alimentarias a las que nos enfrentamos hoy en día, cómo la revolución industrial cambió la forma en que comemos y vemos los alimentos en la actualidad y qué opciones alimentarias son las más éticas, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
¿Qué debería cenar? Una pregunta sencilla, ¿verdad? Al menos lo era hasta hace unos miles e incluso unos cientos de años. Se comía lo que estaba disponible durante esa temporada, vendido por el agricultor ese día.
Pero hoy en día todo está disponible, todo el tiempo, estés donde estés. Entonces, ¿qué se come para estar sano, hacer elecciones económicas, no dañar el medio ambiente y hacer lo correcto?
Michael Pollan, te ayuda a responder a esta pregunta, ahora tan complicada, en su libro de 2006 El dilema del omnívoro, nombrado uno de los cinco mejores libros de no ficción del año por The New York Times.
In Defence of Food – Leer Resumen Aquí
In Defence Of Food describe el declive de la comida a cambio de dietas impulsadas por la ciencia y los datos nutricionales, cómo este declive ha arruinado nuestra salud y qué puedes hacer para volver a la comida como un aspecto simple, cultural y natural de la vida.
Si le dieras a tu bisabuela tu desayuno, ¿lo reconocería como comida?
En caso de que la respuesta sea “probablemente no”, deberías tener una charla con Michael Pollan. En El dilema del omnívoro explicaba cómo la explosión de la oferta de maíz ha dado lugar a una cantidad paradójica de opciones alimentarias y cómo podemos hacerlas mucho mejores simplemente comprando lo que tenemos a nuestro alcance.
Con In Defence Of Food, va un paso más allá, desacreditando toda la ciencia del nutricionismo. Le mostrará cómo la construcción en la que se basa la dieta occidental moderna es, en el mejor de los casos, muy inestable, por qué no ha hecho nada por nuestra salud y cómo volver a una verdadera cultura de la alimentación.